Salmon: Si Merah Muda yang Kaya Manfaat dan Kelezatan

Hai semuanya kali ini kita akan mengenal lebih jauh mengenai Salmon: Si Merah Muda yang Kaya Manfaat dan Kelezatan, dimana kita akan mengupas sedikit tentang ikan ini, semoga bermanfaat ya.

Ikan Salmon

Salmon melambangkan jenis ikan anadromous yang memiliki makna spesies yang beruaya untuk proses pemijahan ataupun perkembang biakan. Dimana Ikan tersebut lahir di kawasan perairan air tawar kemudian berpindah ke lautan. Kemudian, salmon akan berpindah lagi ke perairan air tawar untuk melakukan reproduksi ataupun pemijahan. Kemudian salmon akan menghidupi pada kawasan perairan air tawar kurang lebih sekitar dua hingga tiga tahun awalnya, kemudian akan berpindah lagi ke kawasan laut.

Adapun area perairan air tawar ataupun kawasan sungai cukup relatif dingin, dimana kondisi dasar sungai biasanya berkerikil makanya kerap kali dipakai salmon untuk melakukan pemijahan/berkembang biak. Menariknya adalah dimana saat berpindah kelaut, ikan salmon umumnya hidup pada kondisi air yang memiliki suhu empat hingga dua belas derajat Celcius. Sebagai tambahan bahwa Ikan tersebut umumnya juga dapat bertahan pada kondisi suhu minus tujuh hingga duapuluh tujuh koma delapan derajat Celcius, hanya waktu yang dibutuhkan pun tidak terlalu lama.

Salmon sebenarnya bersumber daripada kawasan anak sungai di Atlantik Utara serta Samudera Pasifik. Namun, ikan tersebut kerap kali diperkenalkan pada lingkungan baru contohnya Patagonia Amerika Selatan serta Great Lakes Amerika Utara. Sebagai tambahan Ikan salmon kebanyakan ditemui pada beberapa negara, contohnya ialah Kanada, Rusia, Norwegia, Inggris, Chili, Spanyol serta lainya. Dimana salmon ini sebenarnya tidak terdapat pada kawasan Nusantara, adapun ikan salmon yang ada sebenarnya berasal daripada hasil ekspor.

Berikut adalah klasifikasi ikan salmon:

Kerajaan : Animalia
Filum : Chordata
Kelas : Actinopterygii
Ordo : Salmoniformes
Keluarga : Salmonidae
Marga : Oncorhynchus
Spesies : Salmo salar

Jenis Ikan Salmon

Sebelum kita membahas detailnya, ada enam tipe Salmon di Amerika Utara. Lima bersumber daripada pantai Pasifik dan disebut Salmon Pasifik. Yang lainnya secara tradisional hidup di Atlantik dan disebut Salmon Atlantik.

Salmon Atlantik sebenarnya lebih dekat hubungannya dengan Brown Trout dibandingkan spesies Salmon lainnya. Meski begitu, semua ikan Salmon mempunyai beberapa kesamaan. Mereka adalah predator kuat yang menyukai air dingin. Mereka biasanya hidup di laut, namun mereka berpindah ke air tawar untuk bertelur. Ketika mereka melakukannya, mereka bertransformasi, mengubah warna, bahkan bentuk, untuk memberi mereka keunggulan.

Salmon Chinook adalah ikan terbesar di keluarganya, memiliki nama ilmiah Oncorhynchus tshawytscha. Dimana Mulutnya hitam dengan gusi hitam . Saat bertelur, warnanya berubah menjadi merah marun zaitun dengan bintik-bintik yang terlihat jelas di seluruh ekornya.

Chum salmon atau biasa disebut juga Salmon anjing, Mulutnya berwarna putih dengan gusi berwarna putih . Saat muncul, warnanya berubah menjadi hijau dengan garis-garis ungu. Laki-laki tumbuh gigi besar. nama ilmiah : Oncorhynchus keta. Nama umum di kawasan jepang ialah Shirozake (Sake), kenapa penyebutanya Shirozake, karena mempunyai warna merah paling terang diantara semua salmon. Mereka bermigrasi dari Okhotsk, Kamchatka dan laut Bering ke Teluk Alaska, menghabiskan 3-5 tahun dibagian utara Samudra Pasifik, kemudian kembali ke sungai Jepang

Salmon Merah muda biasa disebut juga dengan Bungkuk, Mulutnya berwarna putih dengan gusi berwarna hitam, nama ilmiah : Oncorhynchus gorbuscha. Ikan ini tersebar luas dari California hingga alaska, semenanjung Korea dan Hokkaido.

Salmon perak atau biasanya juga disebut dengan Salmon Coho, Mulutnya berwarna hitam dengan gusi berwarna putih . Saat bertelur, ia tumbuh menjadi “kype” dan berubah menjadi merah marun dengan punggung gelap, nama ilmiah: Oncorhynchus kisutch. Ikan ini biasanya menghuni wilayah samudra pasifik utara dan tidak berenang dihulu sungai Jepang.

Salmon merah ataupun biasa dikenal juga dengan nama salmon Sockeye ataupun salmon Kockanee. Sockeye Salmon ialah yang paling enak di antara yang lainnya. Mulutnya berwarna putih dengan gusi berwarna putih . Saat bertelur, warnanya berubah menjadi merah cerah dengan kepala dan ekor berwarna hijau kusam. Nama ilmiah : Oncorhynchus nerka. Salmon merah ini tersebar diseluruh samudra pasifik bagian utara, laut okhotsk dan laut bering.

Salmon atlantis berukuran besar memiliki bintik-bintik berbentuk x atau y. Saat bertelur, ia lebih mirip Ikan Trout Coklat dibandingkan spesies Salmon lainnya, nama ilmiah salmo salar linnaeus, salmon atlantik tersebar luas disekitar atlantik utara.

Ikan trout pelangi steelhead, nama ilmiah Oncorhynchus mykiss. Ikan trout ditemukan diamerika bagian utara dari alaska hingga bagian barat laut meksiko dan semenanjung kamchatka.

Sumber Protein Berkualitas

Ikan salmon terkenal sebagai makanan sehat yang kaya akan manfaat. Salah satu kandungan gizi yang menonjol dalam salmon adalah protein berkualitas tinggi. Tapi apa yang membuat protein salmon istimewa? Mari kita bahas lebih dalam: Pertama Jenis Protein Lengkap, kemudian Tinggi Leusin dan terakhir adalah mudah dicerna.

Harga Ikan Salmon

Ikan salmon dikenal sebagai makanan sehat yang lezat, namun harganya seringkali dianggap mahal. Namun, tahukah Anda harga ikan salmon bisa bervariasi tergantung beberapa faktor? pertama jenis salmon, kemudian kondisinya, selanjutnya sumber ikan salmon tersebut, dan terkahir adalah musim.

Olahan Ikan Salmon

Ikan salmon terkenal dengan dagingnya yang lembut, dan beraroma gurih. Keunggulan ini membuat salmon menjadi bahan makanan yang versatile, cocok untuk diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat dan bergizi. Mungkin seperti ini contoh olahan salmon yang biasa kita kenal,

Salmon Panggang,
Sup Salmon,
Salmon Wellington,
Salmon Salad,
Salmon Burger,
Salmon Poke Bowl,
Salmon Teriyaki,
Sushi Salmon,
Sushi Salmon,
Smoke Salmon

Cara Memilih Ikan Salmon Segar

Bagaimana cara memastikan Anda memilih salmon dengan kualitas terbaik? Berikut panduan untuk memilih ikan salmon segar:

Penampilan:

Warna: Daging salmon segar mesti mempunyai warna merah muda cerah sampai merah tua.
Tekstur: Tekan perlahan daging salmon dengan jari Anda. Daging yang segar akan terasa sedikit kenyal serta akan kembali kebentuk semula setelah ditekan. Hindari salmon dengan kondisi daging lembek atau berlendir.
Kulit: Kulit salmon segar harus terlihat lembap dan berkilau, dengan sisik yang menempel kuat. Hindari salmon dengan kulit yang kusam, kering, atau sisik yang mudah rontok.
Mata: Perhatikan mata ikan salmon. Mata yang jernih dan bening menandakan kesegaran. Hindari salmon dengan mata yang keruh, cekung, atau berwarna keputihan.

Aroma:

Ikan salmon segar sepatutnya tidak memiliki bau amis yang kuat. Aroma yang idealnya tercium ialah aroma laut yang segar serta sedikit asin.

Kondisi Lainnya:

Perhatikan insang salmon. Insang yang segar berwarna merah cerah. Sebenarnya kita perlu cegah salmon dengan kondisi insang berwarna coklat atau keabu-abuan.

Jika membeli salmon yang telah dipotong (fillet), pastikan potongan tersebut terlihat bersih serta tidak terdapat genangan air didalam kemasan.

Belilah salmon dari penjual terpercaya serta menjaga kebersihan lokasi penyimpanan ikan.

Budidaya Salmon di Indonesia

Indonesia dikenal sebagai negara maritim dengan kekayaan hasil laut yang melimpah. Namun, tahukah Anda, budidaya ikan salmon di Indonesia masih terbilang jarang. Hal ini disebabkan oleh beberapa faktor yakni kecocokan habitat dan biaya

Perbedaan Salmon Liar dan Salmon Budidaya

Saat membeli salmon, Anda mungkin menemukan dua jenis: salmon liar dan salmon budidaya. Kedua jenis salmon memiliki kelebihan dan kekurangannya masing-masing. Salmon liar unggul dalam kandungan gizi dan rasa, sedangkan salmon budidaya lebih terjangkau dan mudah didapat.

Demikian artikel saya tentang Salmon: Si Merah Muda yang Kaya Manfaat dan Kelezatan, semoga dapat bermanfaat buat kalian semua, terima kasih sudah membaca artikel saya kali ini.