 |
| ilabulo bakar |
Kali ini saya ingin sedikit berbagi info tentang makanan tradsional didaerah saya, yang mana mungkin kalian semua belum pernah atau juga sudah pernah melihat serta merasakan makanan tersebut, dimana saya ingin seklai memperkenalkan makanan tradisional ini pada sahabat sahabat semuanya, langsung saja kita simak ulasannya.
Makanan Tradisional Gorontalo
Sebenarnya apa itu makanan tradisional sebelum saya lanjut kepembahasanya mari kita simak ulasannya yakni, makanan tradisional ialah jenis peninggalan makanan yang diturunkan turun temurun ataupun sudah menjadi kebiasaan pada masyarakat umumnya Nusantara, lebih khusunya lagi pada setiap daerah daerah. Adapun makanan tradsional pada setiap daerah ini, ada yang sama bentuknya baik dari segi resep serta rasanya, akan tetapi berbeda secara penamaan. kira-kira seperti itu untuk ulasan makanan tradisional.
Gorontalo dalam persepektif Makanan Tradisional
Gorontalo yang merupakan daerah Provinsi Muda yang berlokasi di Utara Sulawesi ataupun berbatasan dengan Sulawesi Utara, merupakan pemekaran dari daerah tersebut. Dimana Provinsi ini memiliki ragam budaya serta makanan tradisionalnya yang cukup menarik untuk dipublikasikan, agar masyarakat mengetahui jika berkunjung ke daerah tersebut.
Gorontalo memiliki semboyan adat bersendikan syariat, syartiat bersendikan kitabullah, dimana dalam bahasa lokalnya ialah Adati hula hulaa to Sareati', Sareati' hula hulaa to Kuru'ani. yang mana dengan semmboyan ini orang Gorontalo sangat kental akan tradisi keislamanya. Menariknya ialah ada beberapa makanan tradisional yang bercirikan kisah kisah islam, bisa saja hal in terjadi dikarenakan proses keislaman di Gorontalo pada masa lampau.
Jenis Kue Tradisional Gorontalo
Mungkin ini hanya beberapa bagian makanan tradisional yang berada di daerah Gorontalo, antara lain sebagai berikut ini:
Kue Sabongi
kue sabongi merupakan kue yang ramai dikonsumsi oleh warga Gorontalo, dimana hampir semua lokasi pasti ada yang memperjual belikan, kue ini mungkin sangat mirip dengan kue kue yang ada di daerah lain, dimana isinya ialah pisang serta bagian luarnya berupa adonannya terbuat dari parutan ubi. Jika kalian pergi ke Gorontalo jangan lupa untuk mencobanya, karena selain rasanya yang enak pastinya bentuknya unik, kira kira seperti itu.
Kue Popolulu Khas Gorontalo
Popolulu sebutan orang Gorontalo, kue ini sebenarnya merupakan perpaduan antara kacang hijau serta bahan tambahan seperti ubi ubian yang di campur menjadi satu kemudian digoreng dengan menggunakan tepung. Kalau boleh dibilang ini salah satu kue kesukaan saya, karena rasa yang dihasilkan dari kacang hijau sangat menggugah selera.
Kue ini menurut saya, pasti ada kemiripan dengan kue kue tradisional yang ada di daerah lainya, walaupun berbeda cara penyebutannya, hal ini bisa saja terjai, mungkin di masa lampau telah terjadi asimilasi peradaban dalam ilmu masak memasak, sekiranya mungkin juga seperti itu. oke kita lanjut ke bagian lainya, yaitu kue wapilii.
Kue Wapili
Wapili, boleh dibilang bahasa lokalnya, boleh saya bercocok logi sedikit bahwa kue wapili ini kalau diperhatikan sangat mirip dengan kue Wafel khas dari orang-orang barat, bisa saja hal ini terjadi karena di masa lampau orang Gorontalo tidak tahu cara penyebutanya sehingga kata wafel tergantikan dengan kata wapili,hehehe ini asumsi cocoklogi saja. Kenapa saya berkata demikian karena segi bentuknya mirip, cuma untuk adonan pastinya sudah berbeda karena pasti menyesuaikan lidah lokal. Mungkin di daerah kalian juga ada yang mirip mirip seperti ini. nanti kita sharing sharing ya.
Wapili sangat menjadi primadona bagi masyarakat Gorontalo khususnya, karena selain rasanya yang legit, menurut saya kue ini cocok untuk dibawa pulang atau dibawa dalma waktu cukup lama, kurang lebihnya lebih daripada satu hari, asalkan tidak kena akan bahan bahan yang bisa mebuat kue jadi cepat basi, itu saja sih pengalaman saya. Karena ketika saya dulu sering bepergian kue ini jadi barang favorit selain rasanya yang enak pastinya kue ini tahan lama, asal jangan sampai bertahun tahun ya disimpanya,hehehe
Wapili memiliki ragam adonan, artinya setiap pembuat wapili punya resep masing masing, mungkin jika ada sahabat semua yang tau kue wapili enak di Gorontalo silahkan nanti ditulis di kolom komentar, intinya wapili terbuat dari tepung beras dan terigu.
Kue Biapong
Biapong adalah salah satu kue tradisional Gorontalo yang sangat diminati juga oleh masyarakat luas selain rasanya yang gurih serta enak, dimana isian didalamnya disebut Unti penyebutan lokalnya, sebenarnya unti ini terbuat daripada kelapa parut kemudian dimasak, setelah itu dijadikan bahan tambahan pada kue biapong, menariknya ialah unti ini punya kekhasan tersendiri. karena saya tau bahwa kue biapong ini punya kemiripan dengan kue bakpao, selain adonan bagian kulitnya yang mirip mirip, tapi untuk isianya berbeda, disinilah letak keunikan kue biapong.
Biapong bisa kalian jumpai jika berkunjung keGorontalo, hampir di setiap sudut kota, terutama kios kios yang menjajaki kue kue tradisional. untuk harganyapun pasti masih masuk, karena tidak kemahalan ini kalau dari sudut pandang saya. Menariknya kalau biapong masih panas odoh jangan tanya, ini juaranya,hehehe ini kue favorit juga ya. Nanti kalian coba rasakan ketika berada diHulondalo.
Kue Apangi Khas Gorontalo
Apangi merupakan penyebutan lokal, kue ini biasa di sajikan bersama gula merah untuk pendampingnya, dan rasa yang dihasilkan sungguh sangat menggugah selera makan, karena legitnya dari apangi disandingkan dengan kentalnya gula merah, wajib kalian coba yaa jika berkunjung ke Gorontalo. Ketika ditanya kue ini saya pasti jawab uenaakk,hehehe
Apangi memiliki akar tradisi yang cukup kuat di tanah Hulondalo ini, karena punya sisi tradisi yang kental akan keislamanya Gorontalo, menariknya ialah pada tanggal 1 muharram biasanya orang Gorontalo sering kali mengadakan acara acara keislaman dengan menyuguhkan makanan utama pada acara tersebut seperti apangi. Menariknya saat ini pemerintah Gorontalo sudah memfasilitasi kegiatan kegiatan tersebut dengan sebutan Festival Apangi, mungkin untuk memberikan apresiasi serta melestarikan budaya serta tradisi yang ada di tanah Hulondalo ini. Kira kira seperti itu sahabat sahabat semuanya.
Kue Kerawang
Kue ini sebenarnya merupakan bagian daripada budaya Gorontalo yang diaplikasikan pada kue ini. Dimana kue tersebut bisa dibilang unik karena bagian atasnya dihiasai jenis ukiran kerawang, eittss jangan salah ya kerawang disini bukan bagian daripada kain, tapi adonan makanan yang bisa kalian makan, tetapi adonan tersebut diukir diatas kue, sehingga penyebutan nama kue ini ialah kue kerawang.
Kerawang bisa kalian jadikan oleh oleh ketika berada di Gorontalo, kenapa demikian, karena kue ini bisa tahan lama serta bentuk dan warnanya sangat unik dan menarik. Kue kerawang kalian bisa dapatkan ditoko toko souvenir serta di pasar Gorontalo. Mungkin segini dulu ya untuk ulasan daripada kue kerawang,hehehe karena panjang kalau saya ulas kue ini.
Makanan Tradisional Gorontalo
Makanan tradisional Gorontalo sebenarnya banyak sekali, hanya disini saya ulas sedikit saja dulu, kenapa demikian, karena saya ingin memperkenalkan makanan tradisional ini kepada banyak orang. Orang Gorontalo yang notabenya beragam muslim, dimana makanan yang saya ulas ialah makanan yang ada kaitanya dengan tradisi islamnya juga. karena ada makanan makanan tradisional yang hanya terdapat ketika acara islam seperti doa aruwa atau mongaruwa. kira kira begitu dulu ya,hehehe oke sebelum itu iniliah beberapa contoh makanan tradisional yang ada diGorontalo:
Tili Aya
Orang Gorontalo biasanya menyajikan makanan ini ketika ada hajatan berupa doa aruwa, dimana ketika selepas pembacaan doa, paling banyak yang dicari duluan ialah tili aya, kenapa saya kategorikan dia sebagai makanan bukan sejenis kue, karena saya ingin memberikan informasi kepada kalian semua bahwa makanan ini sangat jarang kalian temui hanya diwaktu waktu tertentu saja, jadi kalau kalain ingin merasakan tili aya, kalau ada yang undang acara doa aruwa nanti kalian bisa ikut hadir,hehehe ya hitung hitung memberikan doa kepada sesama muslim. Mungkin sekiranya seperti itu penjelasan mengenai tili aya.
Makanan Barlian
Barlian merupakan makanan khas Gorontalo yang terbuat dari ubi dan didalamnya terdapat isian, berupa ikan danau. Nah untuk isian didalamnya bermacam macam macam ya, ada ikan nila, ada payangga dan lain lain. Barlian juga merupakan makanan khas Gorontalo yang cukup sulit saat ini untuk didapatkan, ada pengecualianya bagi orang yang hidup di daerah Batudaa dan sekitarnya, karena makanan ini masih bisa ditemui di daerah tersebut, jika kalian berkunjung keHulondalo serta ingin merasakan makanan ini, cukup cari orang Batudaa dan sekitarnya untuk mencarikan Barlian untuk dijadikan oleh oleh. Ini pendapat saya ya, barlian merupakan makanan khas yang unik, jadi bisa jadi rujukan buat kalian ya.
Ilabulo
Ketika ditanya ilabulo saya akan jawab bahwa ini merupakan makanan wajib ketika kalian datang ke Gorontalo, kenapa demikian karena konon katanya,hehehe makanan ini merupakan sajian khas para pembesar Gorontalo di zaman masa lampau, menariknya ilabulo memiliki arti dalam bahasa Gorontalo yaitu totombowata artinya bersatu padu. Ilabulo terbuat dari sagu, serta memiliki isian didalanya berupa telur ataupun daginng ayam. Untuk mendapatkan ilabulo di Gorontalo tidak terlalu sulit, karena banyak di sudut sudut kota yang menjajakan makanan ini. Mungkin segini dulu ya pembahasan ilabulonya, nanti kalau ada kesempatan saya lanjutkan lagi.
Oke semoga sedikit informasi mengenai makanan tradisional Gorontalo ini bisa memberikan manfaat buat sahabat semuanya. sebenarnya masih banyak lagi makanan tradisional Gorontalo yang ingin saya ulas cuma nanti dilain kesempatan saya akan ulas lagi, mohon maaf jika ada kekurangan, Terima Kasih sudah membaca artikel saya.
Post a Comment